Yoğurtlu Karabuğday Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Karabuğday Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Karabuğday Çorbası Nasil Yapılır

Öncelikle karabuğdayı sıcak suyla iyice yıkayıp süzüyoruz.
Kolay pişmesi için bir kaba alıp üzerine sıcak su ekliyoruz.
Yaklaşık 15 dakika sıcak suda bekletiyoruz.
Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup küçük doğruyoruz.
Çorba tenceresine yoğurt, yumurta,
un ve 1 çay bardağı oda sıcaklığında suyu alıyoruz.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak
çorba terbiyesini pişiriyoruz.
Yoğurtlu terbiye kaynamaya başladıktan
sonra bir litre sıcak suyu
yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
Doğradığımız soğan ve sarımsağı
çorbaya ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Karabuğdayı süzüyoruz
tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
Ocağı orta dereceli ateşe getirip arada
bir karıştırıp karabuğday yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Çorbayı ocaktan indirmeden 5 dakika önce
pulbiber, nane, kimyon gibi baharatları ilave ediyoruz.
Tencereye ocaktan indirip yaklaşık
5 dakika demlenmesi için bekletiyoruz.
Servis için kaselere pay ediyor,
maydanoz ve soğanla süslüyoruz.
İstersek üzerine iyice
çırpılmış ekstra yoğurt ilave edebiliriz.

Malzemesi

1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı karabuğday
1 litre sıcak su
Damak tadınıza göre nane,
pulbiber,
kimyon
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay bardağı oda sıcaklığında su

AFİYET OLSUN

Bir önceki yazımda « makalem var.
yorum yok
32
10 Ocak, 2018
ETİKETLER :

Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?