Şehzade Kebabı Tarifi


Şehzade Kebabı Nasil Yapılır

öncelikle kuşbaşı doğranan etler düdüklü
tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın
üzerinde kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika pişirilir.
Patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulup
iri küpler halinde doğranır ve tuzlu
su içerisinde 10 dakika kadar bekletilip suyu süzülür.
Havlu kağıt ile kurulanan patlıcanlar
kızgın yağda kızartılıp havlu kağıt üzerine çıkartılır.
Geniş bir teflon tavaya sıvı yağ, yemeklik doğranan
soğanlar ve iri doğranmış biberler koyulup sotelenir.
İçerisine sarımsak ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Son olarak haşlanmış olan etler
katılıp karıştırılır ve ocaktan alınır.
Ardından patlıcanlar da ilave edilerek karıştırılır
hazırlanan karışım orta boy güveç fırın kabı içerisine konulur.
1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı
suda açılıp şehzade kebabı üzerine gezdirerek dökülür.
Yemeğin üzeri domates ve biber dilimleriyle süslenir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, yaklaşık
20 dakika, domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir.

Malzemesi

Kekik
Sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 adet domates
2 adet sivri biber
500 gram kuşbaşı dana eti
3 adet orta boy patlıcan
2 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Kara biber
Pulbiber


Yazar: Admin

Görüntüleme: 28 defa

Kategori: Yemek Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 11 Aralık 2017

Cevap bırakın