Pilavlı Piliç Dolması Tarifi

Pilavlı Piliç Dolması Tarifi

Pilavlı Piliç Dolması Hazırlanışı

Pirincin taşlarını ayıklayın ve bir kabın
içine koyup içine bir avuç tuz atın.
Ilık suda 15 dakika bekletin.
Tencereyi ocağın üzerine koyun.
İçine yağı koyun ve altını yakın.
80 gr dolma fıstığını ilave ederek
pembeleşinceye kadar kavurun.
Sonra soğanı ilave edin
pembeleşinceye kadar kavurun ciğeri ilave edin.
Ciğer kavrulduktan sonra pirinci yıkayıp süzdürün.
Aynı tencereye koyup 5 dakika kavurun.
Daha sonra tuzu, karabiberi kimyonu ilave ederek
bir dakika kavurun ve suyun tamamını,
kuş üzümü ilave ederek
bir sefer kaynattıktan sonra ateşi ağır hale getirin.
Piştikten sonra dereotunu ilave ederek karıştırın.
Tavuğu fırında kızartıp içini pilavla doldurun.
Tekrar fırına koyarak 180 derecede
5 dakika pişirdikten sonra servise sunabilirsiniz.

Malzemesi

200 gr incef küp şeklinde doğranmış kuzu ciğeri
Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Yeteri kadar yenibahar
2 adet ince, küp şeklinde doğranmış kuru soğan
1 adet fırında kızarmış bütün tavuk
500 gr iyi kalite pirinç
125 gr tereyağı
4 veya 5 bardak et suyu veya normal kaynamış su
80 gr dolma fıstığı
80 gr kuş üzümü

AFİYET OLSUN

Bir önceki yazımda « makalem var.
yorum yok
13
9 Kasım, 2017
ETİKETLER :

Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?