Kuzu Ciğer Sote Tarifi

Kuzu Ciğer Sote Resimli Yapılışı

ocaktan alıp kanlı suyunu dökelim ve ciğerleri süzelim.
Daha sonra ciğerleri geniş bir tava alalım.
Suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Sonra üzerine irice doğradığımız soğanları ilabe edip
biraz kavuralım. Daha sonra biberleri yıkayıp doğrayalım,
domateslerin kabuklarını soyup ince
ince onu da doğrayalım ve ciğerlerin üzerine ilave edelim.
Soteleme işlemine devam edelim.
Sarımsakları da ezip içine ilave edelim.
En son olarak tuzunu, baharatlarını
sıcak suyunu da ilave edip ağzını kapatalım.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Ciğerleri küp küp doğrayıp bir tencereye
alalım üzerine biraz sıcak su koyup bir defa kaynatalım.

Malzemesi

1-2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Biraz tuz
Sıvı yağ
Yarım kilo kuzu ciğer
2 baş büyük boy soğan
3 tane yeşil biber
2 tane domates

AFİYET OLSUN