Akçaabat Köfte Tarifi

Akçaabat Köfte Nasil Yapılır

Kıymaya bir miktar, dana nın ön
kol etinden ve döş kısmından ekletelim.
Mümkünse 4-5 dilim ekmek içi
sarımsaklarla birlikte
makineden gecirelim.
Böylece hem ekmekler hem
sarımsaklar kıymanın kaynaşmasına yarayacaktır.
Daha sonra domates rendesini,
tuzunu karabiberini ekleyip yoğuralım.
Yoğurma işlemini ne çok
uzun ne de çok kısa tutalım.
Baktık kıyma özleşti bırakalım.
Avuç içimizle şekil verip
biraz dinlenmeye bırakalım köfteleri.
Yine mümkünse kömür veya
odun ateşinde ızgara yapalım.
Ama evde yapacaksanız her
hangi bir elektrikli ızgarada yapabilirsiniz.

Malzemesi

1 domates rendesi
Tuz,
karabiber
1 kilogram dana kıyması
4 dilim ekmek içi
3 adet sarımsak