Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Nasil Yapılır

Üstüne kalın kalın dilimlediğimiz domates ve biber dilimlerini dizelim.
Biberleri yanmasın diye fırından çıkarmaya yakın üstlerine koydum.
Sosu için bir kaba salçaları, suyu, sıvı yağı ve tuzu koyup karıştıralım.
Sonra gezdirerek kebabın üzerine dökelim.
Köfteli Patlıcan Kebabını önceden ısıtılmış 200° fırında
1 saat kadar üzeri kapalı şekilde pişirelim.
Köftesi için; bir kaba kıymayı, galeta ununu, yumurtayı,
rendelenmiş soğanı, ince ince doğradığımız maydanozu,
sıvı yağı, tuzu ve baharatları koyup iyice yoğuralım.
Hazırladığımız harcı Buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak dilimleyelim.
Patlıcanları tuzlu su da 15 dakika beklettikten sonra tekrar yıkayalım.
Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Fırın kabına sırasıyla bir dilim patlıcan bir adet köfte olacak şekilde dizelim.

Malzemesi

2 yemek kaşığı sıvı yağı,
Tuz,
Kimyon,
Karabiber.
Yarım çay bardağı sıvı yağı,
Yarım yemek kaşığı domates salçası,
Yarım yemek kaşığı biber salçası,
1 su bardağı su,
Tuz.
4 adet patlıcan,
4-5 adet sivri biber,
2 adet domates.
Yarım kilo köftelik kıyma,
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi,
1 adet yumurta,
1 adet kuru soğan,
Yarım demet maydanoz,

Bir önceki yazımda « makalem var.
yorum yok
59
31 Temmuz, 2017
ETİKETLER :

Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?