Kelek Turşusu Tarifi

Kelek Turşusu Tarifi

Kelek Turşusu Yapımı

Kelekleri iyice yıkayın,
iki ucunu da çok derine inmeden kesin.
Sivri bir bıçak yarımıyla
2-3 yerinden delikler açın.
1,5 litre sıcak suyu uygun büyüklükteki
bir ölçü kabına ya da karıştırma kasesine alın.
İçine sirke, tuz ve şekeri ilave ederek
tuz eriyinceye kadar karıştırın.
Tuz eriyince soğuması için kenara alın.
Hazırladığınız kelekleri, soyup
dilimlediğiniz havuçları, nohut tanelerini
soyulmuş sarımsakları temiz cam kavanoza yerleştirin.
Turşu suyunu üstüne doldurun.
Dereotunu kavanozun ağzına yerleştirin ve bastırın.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Havasını alması için tersyüz edin ve direk ışık almayan
bir yerde kelekler sarıncaya kadar
ortalama 20-25 gün kapağını açmadan bekletin.

Malzemesi

1,5 litre kaynamış sıcak su
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 kilo kelek orta boy
8-10 adet nohut
5-6 diş sarımsak
1-2 adet iri havuç
Yarım bağ dereotu

AFİYET OLSUN

Bir önceki yazımda « makalem var.
yorum yok
153
6 Mart, 2018
ETİKETLER :

Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?